快乐小屋

香菇香肠蛋炒饭

但是，最常吃的，还是炒饭，因为方便，快捷，更可以随心所欲，任意搭配。香菇，火腿，香肠，青豆，玉米，辣白菜，胡萝卜、、、家里有什么就可以放什么，喜欢什么就可以放什么！！然后，可以加猪油，或酱油，或咖喱，或蚝油，或辣椒酱，等等等等，口味可以百变！！

原料：剩米饭1碗、鲜香菇4朵、火腿肠2根。

配料：青椒2个、鸡蛋1个、独蒜1头。

做法：

图1、图2、所有材料洗净后，香菇、青椒、火腿、蒜均切末，鸡蛋打发备用；

图3、图4、锅中倒少许油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅散，熟后盛起（您要是懒得盛起，也行），用余下的底油炒青椒末，蒜末，香菇末；

图5、图6、将火腿下入，稍稍炒后（1分钟），加入米饭；

图7、图8、米饭加入后，转小火或关火，将米饭用锅铲铲散，然后加入炒好的鸡蛋，转大火翻炒，并加盐，少许酱油，胡椒粉调味。

注：

剩米饭从电饭锅中盛起后，要待完全冷却后，才能盖上保鲜盒盖子或包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，以免产生水汽，导致细菌滋生。另外，剩饭的时间最好不要放太久，快速解决掉最好——如果您不是喜欢吃炒饭，最好蒸米饭时还是不要剩吧！